Профессиональная переподготовка по курсу Управление ресторанным бизнесом
Необходимо наличие любого высшего или среднего профессионального образования.
Для юр. лиц: предоплата или постоплата.
Профессиональная переподготовка по программе «Управление ресторанным бизнесом» в Кемерове является дополнительным видом образования. Обучение ведется дистанционно, с последующей выдачей диплома и присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания». Дистанционное обучение без отрыва от основного вида деятельности можно пройти в любое удобное время. Зачисление на профессиональную переподготовку проводится без вступительных экзаменов.
Цель курса профессиональной переподготовки
Профессиональная переподготовка по программе «Управление ресторанным бизнесом» в Кемерове позволит слушателю курса получить дополнительные полезные навыки, знания, умения, которые пригодятся для освоения новой профессии. Цель программы – обеспечить слушателя механизмами реализации профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», сформировать у слушателя знания по обеспечению эффективности деятельности предприятия питания, производству продукции и обслуживанию потребителей. Он будет иметь навыки:
- управления текущей деятельностью сотрудников;
- управления материальными ресурсами и персоналом;
- контроля и оценки эффективности деятельности предприятия;
- разработке и реализации стратегии развития предприятия питания.
Получить образование по курсу профессиональной переподготовки «Управление ресторанным бизнесом» в Кемерове могут слушатели, имеющие или получающие высшее или среднее профессиональное образование.
Продолжительность обучения
264 часа (1,5 месяца)
Образовательная программа соответствует требованиям
- Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 № 273-ФЗ;
- приказа Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 № 281н «Об утверждении профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания».
С помощью дистанционного обучения по программе профессиональной переподготовки «Управление ресторанным бизнесом» слушатели научатся:
- осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности на предприятии питания;
- использовать информационные технологии для ведения делопроизводства;
- освоению знаний в области маркетинга;
- применению теории менеджмента, делового администрирования и практики работы с персоналом;
- контролировать соблюдение подчиненными требований охраны труда на рабочем месте;
- владеть методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к организации.
По окончании курса профессиональной переподготовки «Управление ресторанным бизнесом» слушатели станут высококлассными специалистами и получат диплом установленного образца с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» в области сервиса, оказания услуг населению, а также вектор профессионального роста. Они смогут работать по специальности в малых предприятиях общественного питания, ресторанах и гостиницах, барах, столовых, кафе, закусочных, предприятиях быстрого обслуживания, кулинариях, буфетах и кофейнях.
УЧЕБНЫЙ ПЛАН
дополнительной профессиональной программы (профессиональная переподготовка)
«Управление ресторанным бизнесом»
(264 академических часа)
№ |
Наименование дисциплин (модулей) |
Общая трудоемкость |
Лекционные занятия |
Практические занятия |
Форма контроля |
1. |
Менеджмент в ресторанном бизнесе |
28 |
18 |
10 |
Экзамен |
2. |
Организация труда на предприятиях питания |
18 |
12 |
6 |
Зачет |
3. |
Система управления качеством в ресторане |
18 |
12 |
6 |
Экзамен |
4. |
Маркетинг ресторана |
28 |
18 |
10 |
Экзамен |
5. |
Управление системой снабжения предприятий питания |
18 |
12 |
6 |
Зачет |
6. |
Организация производства на предприятиях общественного питания |
28 |
18 |
10 |
Экзамен |
7. |
Техники организации работы ресторана |
18 |
12 |
6 |
Экзамен |
8. |
Информационные системы менеджмента для предприятий ресторанного бизнеса |
22 |
14 |
8 |
Экзамен |
9. |
Экономика предприятия общественного питания |
22 |
14 |
8 |
Экзамен |
10. |
Калькуляция и учет в общественном питании |
18 |
12 |
6 |
Зачет |
11. |
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания |
22 |
14 |
8 |
Экзамен |
12. |
Основы культуры профессионального общения |
20 |
14 |
6 |
Зачет |
Итоговая аттестация |
4 |
- |
4 |
Итоговый экзамен |
|
|
ИТОГО |
264 |
170 |
94 |
После прохождения промежуточного и итогового тестирования по курсу профпереподготовки выдаем диплом установленного государством образца
Вам может быть интересно
Наши обязательства перед слушателями гарантированы для предоставления и закреплены в договоре об оказании образовательных услуг
пройти обучение?
на учебном сайте?
на образовательной платформе CMS MOODLE по адресу: www.аноано.рф