Курс профессионального обучения для пекаря в Кемерове
Цель курса профессиональной подготовки
Получение компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности по производству хлебобулочной продукции в организациях питания и получение свидетельства о профессии рабочего, должности служащего с присвоением квалификации «Пекарь. 3 разряд» в Кемерове.
Образовательная программа соответствует требованиям
- Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 № 273-ФЗ;
- приказа Минпросвещения России от 14.07.2023 № 534 «Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»;
- приказа Министерства труда и социальной защиты РФ от 01.12.2015 № 914н «Об утверждении профессионального стандарта «Пекарь».
Пройти обучение по курсу профессиональной подготовки «Пекарь» в Кемерове могут слушатели, имеющие среднее общее образование.
Продолжительность обучения
264 часа (1,5 месяца)
Чему вы научитесь в процессе обучения?
На курсе профессиональной подготовки по программе «Пекарь» в Кемерове слушатели научатся:
- освоению трудовых функций по изготовлению хлебобулочных изделий;
- формовке, выпечке хлебобулочных изделий;
- составлению рецептуры, подбору и подготовке сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий;
- презентации и продаже хлебобулочных изделий.
После прохождения обучения, в дистанционном формате, по программе профессионального обучения (профессиональной подготовки) слушатели смогут на практике применить полученные знания в производстве хлебобулочной продукции.
УЧЕБНЫЙ ПЛАН
основной программы профессионального обучения (профессиональная подготовка) по профессии: 16472 Пекарь
(264 академических часа)
№ |
Наименование дисциплин (модулей) |
Общая трудоемкость |
Лекционные занятия |
Практические занятия |
Форма контроля |
1. |
Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности |
22 |
12 |
10 |
Зачет |
2. |
Приемка и экспертиза основного сырья |
34 |
16 |
18 |
Зачет |
3. |
Технологии приготовления хлебобулочной продукции |
48 |
24 |
24 |
Экзамен |
4. |
Технология приготовление мучных кондитерских изделий |
48 |
24 |
24 |
Экзамен |
5. |
Технологии изготовления отделочных полуфабрикатов |
32 |
16 |
16 |
Зачет |
6. |
Техническое оснащение и организация рабочего места |
36 |
18 |
18 |
Зачет |
7. |
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены в пищевой промышленности |
34 |
16 |
18 |
Зачет |
8. |
Квалификационный экзамен: |
10 |
- |
10 |
|
8.1 |
Проверка теоретических знаний |
4 |
- |
4 |
Экзамен |
8.2 |
Практическая квалификационная работа |
6 |
- |
6 |
Зачет |
|
ИТОГО |
264 |
126 |
138 |
|
После прохождения промежуточного и итогового тестирования, выполнение практической квалификационной работы по курсу профессиональной подготовки выдаем свидетельство установленного государством образца
Вам может быть интересно
заявку на обучение!
Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время!
Наши обязательства перед слушателями гарантированы для предоставления и закреплены в договоре об оказании образовательных услуг
пройти обучение?
на учебном сайте?
на образовательной платформе CMS MOODLE по адресу: www.аноано.рф